Nos réalisations culinaires
Voici quelques unes de nos réalisations culinaires. En espérant que celles-ci vous ouvrent l’appétit !
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Cocktails et buffets : événements d'entreprises
A partir de 21,50 € HT / personne, hors boissons (Pas de minimum)
Nomad’Yerres traiteur, vous propose un large choix de cocktails ou buffets pour vos événements professionnels. Que ce soit des cocktails déjeunatoires ou dînatoires, retrouvez notre sélection de pièces selon vos envies : pièces salées et sucrées, froides et chaudes.
Nous intervenons près de chez vous pour vos buffets, colloques ou événements en tout genre, dans toute la région parisienne.
Location de matériel : Vaisselle, verrerie, fontaine chocolat… pour vos cocktails et événements professionnels !
Exemple de menu type
Tous nos plats sont préparés à partir de produits frais et transformés par nos équipes dans notre laboratoire. Nous pouvons vous proposer des buffets à partir de 21,50 HT, la composition des buffets est faite suivant la demande des clients et des saisons. Les tarifs sont donnés à titre indicatif et seront personnalisés selon votre besoin.
Cocktail livré, dressé sur porcelaine rectangulaire blanche Forfait livraison 20 € HT
- Mini club saumon fumé crème d’herbettes fraiches rafraichi au citron
- Chouquette de crabe et avocat au wasabi
- Mini blinis, crème de Roquefort, magret fumé
- Brochettes de billes de légumes, tomate confite et Mozza au Pesto
Cocktail livré, dressé sur porcelaine rectangulaire blanche Forfait livraison 20 € HT
Pièces salées
- Mini club saumon fumé à la crème d’herbettes
- Mikado de foie gras et pain d’épices
- Cornetto de betterave crue, crème à l’huile de truffes
Pièces sucrées
- Financier amandes
- Tartelettes de saison
Cocktail livré, dressé sur porcelaine rectangulaire blanche Forfait livraison 20 € HT
Cocktail
- Mini club saumon fumé à la crème d’herbettes
- Chouquette de thon façon Bagnat Cubik de comté, griottines, magret fumé
- Mikado de foie gras et pain d’épices
- Tomate confites, Mozza et bille de concombre
- Crevettes rôtie au curry, ananas et coriandre
Cocktail livré, dressé sur porcelaine rectangulaire blanche Forfait livraison 20 € HT
Pièces salés :
- Perle de concombre, chiffonnade de saumon fumé, zig zag de crème citronné
- Chouquette de crabe et avocat au wasabi
- Mini blinis, crème de Roquefort, magret fumé
- Brochettes de billes de légumes, tomate confite et Mozza au Pesto
- Mikado de foie gras et pain d’épices
- Mini club volaille à la graine de moutarde
Pièces sucrées :
- Mini choux façon Paris-Brest
- Tartelette moelleuse chocolat, ganache, fruit de saison
- Brochette de fruits frais de saison
Cocktail livré, dressé sur porcelaine rectangulaire blanche Forfait livraison 20 € HT
Pièces froides
- Mini club au saumon fumé, crème d’herbettes citronnée
- Cornetto de betterave, crème à l’huile de truffes Cubik de foie gras, pain d’épices, miroir framboise cassis
- Cubik de comté, Griottines et magret fumé Volaille tandoori, ananas et fromage fondant
- Le carrément lasagne Brésaolla, aubergines,
- Mozza et Pesto Mini buns façon « à la Grecques »
- Chouquette d’avocat et crabe aux herbes fraîches
- Boulier de melon, pastèque, chiffonnade de Speck Mini club volaille à graine de moutarde
- Brochette de Speck et abricots moelleux
- Muffins tomates et olives
Pièces sucrées
- Mini choux à la Vanille
- Mini moelleux au chocolat, ganache et framboise
- Mini Tartelettes aux fraises
Buffet livré, dressé sur porcelaine blanche rectangulaire « Prêt à manger » Forfait livraison 20 € HT
Buffet
- Mini club au saumon fumé, crème d’herbette aux herbes fraîches
- Brochette de bœuf et légumes grillés
- Pain au lait, légumes et bœuf sautés façon Thaï
- Tataki de Thon, gingembre, citron vert, Picadillo de Légumes frais
Saladettes
- Gambas, Agrumes et Sucrine (Bodega)
- Salade de pomme de terre à la graine de moutarde
- Pain carré Rustique
Desserts
- Choux Chocolat
- Tarte de saison
- Salade de fruits
Soft
- Coca Cola
- Jus d’orange
- Perrier
- Cristalline 32
Option : Verres, assiettes, couverts, serviettes blanches papier : 1,50 € HT par personne.
Buffet livré, dressé sur porcelaine blanche rectangulaire « Prêt à manger » Forfait livraison 20 € HT
Buffet
- Mini club au saumon fumé Tapas charcutière et fruits
- Moelleux (Rosette, Chorizo, Speck)
- Terrine de canard, rillettes de Porc et condiment et beurre
- Pain au lait, Brésaolla et caviar d’aubergines
- Brochette de légumes grillés et gambas au citron confit
- Plateaux de viandes froides (Veau Agneau, Filet de Volaille)
- Salade de pomme de terre à la graine de moutarde
- Tomates rôties aux herbes
Fromages
- Brie, Tomme de Savoie
- Assortiment de pain Boules (Blanc et Graines)
Desserts
- Pana cotta aux fruits exotiques
- Tartelette de saison
Soft
Coca Cola, Jus d’orange, Perrier, Cristalline
Option :
Verres, assiettes, couverts, serviettes blanche papier 1,50 € HT Par personne
Buffet livré, dressé sur porcelaine blanche rectangulaire Personnel de service recommandé Forfait livraison 20 € HT
Buffet d’entrées
- Cannelloni de courgettes, tartare de crevettes à la coriandre fraîche
- Salade de Poulet
- Thaï à la coriandre fraîches
- Verrine d’avocat à la vanille Bourbon, miettes de tourteaux aux herbes fraiches
- Mini club Foccaccia, Brésaolla, Mozzarella et Mesclun
Plats
Le choix d’un poisson et d’une viande :
- Magret de canard rôti; cocotte de légumes frais et grenailles rôtis Ou
- Quasi de veau roti, gratiné de légumes frais, pommes fondantes Ou
- Pavé de cabillaud en croûte de persil, risotto crémeux à la Milannaise, poireaux étuvés au beurre Ou
- Merlu en tournedos rôti, pommes écrasées, carottes fanees au miel épicé
Desserts
- Tartes de saison
- Choux, crème légère à la vanille
- Panacotta exotique
Option : Verres, assiettes, couverts, serviettes blanches papier : 1,50 € HT par personnes